金崎さんちのお米は、長野県にある米作り農家が丹精を込めて育てた美味しいお米です。金崎さんちはとても美味しいと評判の良いお米を作っている農家ですが、その高評価の理由は栽培方法にあります。ここでは貝殻や甲殻類の殻をブレンドした自家製の有機肥料を使っていて、それゆえに他の農家にはない独特の甘みを含んだお米を作ることに成功しています。また、収穫についても独自のスタイルがあり、一般的な収穫時期よりも早く稲を収穫するというこだわりがあります。完熟する前に収穫したお米は通常のタイミングで収穫したお米よりもツヤがあることが特徴で、金崎さんちではツヤのある新鮮なお米を各家庭で味わってもらうために、このような早めの収穫を心がけています。炊きたてが美味しいことはもちろんですが、金崎さんちのお米は冷めてからも美味しさが変わらないと好評を受けています。

その理由もやはり、先に挙げたような独特なお米の栽培方法が理由です。冷めてからも味わいが変わらない金崎さんちのお米は、お弁当やおにぎりにぴったり。もちろん電子レンジで温め直しても美味しいので、作り置きしておくのにも最適です。おかずは普段通りでも、金崎さんちのお米が食卓に並ぶだけで普段とはちょっと違った贅沢な食事をとることが出来ます。また、ふっくらと炊き上がるもち米も販売しているので、赤飯やおこわ、おはぎなどといったもち米を使った料理をよく食べる家庭にもお勧めです。